Elintarvikekehitys

Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus

Turun yliopiston funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen vahvuutena on aistittavan laadun osaaminen sekä tutkimuksessa että tuotekehityksessä. Apuna yrityksille ovat tuotteistetut aistittavan laadun palvelut koulutetun raadin avulla tuotetuista ominaisuusprofiileista kuluttajien ryhmäkeskusteluihin ja yritysten henkilökunnan koulutuksiin. Aistittavan laadun huippututkimus keskittyy terveyttä edistävien yhdisteiden makuominaisuksiin ja vuorovaikutuksiin sekä perimän vaikutukseen aistittuun makuun. FFF:n korkeatasoinen tutkimus terveyttä edistävistä ja ylläpitävistä elintarvikkeista yhteistyössä muiden Turun yliopiston laitosten kanssa muodostaa monitieteisen pohjan laajalle yritysyhteistyölle.

Yhteystiedot

Mari Norrdal
projektipäällikkö
Puh. 02-333 6866
mari.norrdal(at)utu.fi
www.elintarvikekehitys.fi

Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus
Postitusosoite:
20014 TURUN YLIOPISTO
Käyntiosoite:
Itäinen Pitkäkatu 4 A
Puh. +358 2 333 51 / 6822
http://fff.utu.fi/